¿Cómo optimizar el espacio en tu restaurante? Diseño de interiores en restaurantes

distribucion del espacio en restaurantes

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En el mundo de la restauración, la primera impresión cuenta y mucho. Cuando los comensales pisan tu local, lo primero que ven es su diseño interior. Este aspecto no solo influye en su percepción inicial, sino que también puede afectar su experiencia gastronómica en general. Por ello, el diseño de interiores en restaurantes es un factor clave que no debe pasarse por alto, y esto involucra también la distribución y optimización del espacio del restaurante.

Es por eso que desde InnovaRetail Studio, estudio de arquitectura e interiorismo comercial en Barcelona, trabajamos con nuestro enfoque puesto no solo en la estética, sino también en la funcionalidad y la experiencia del cliente. 

En este artículo, hablaremos sobre cómo optimizar el espacio en tu restaurante a través del diseño de interiores, destacando la relevancia de la iluminación, la distribución del espacio y la selección adecuada de mobiliario. ¡Acompáñanos en este viaje para descubrir cómo hacer que tu restaurante se destaque entre la multitud!

Importancia del diseño de interiores en el sector de la restauración

El diseño de interiores en el sector de la restauración va más allá de simplemente decorar un espacio. Es una herramienta estratégica que puede influir en la percepción de marca, la experiencia del cliente y, por supuesto, en el éxito comercial del restaurante.

Un diseño interior bien pensado puede ayudar a establecer una identidad única para el restaurante, diferenciándolo de la competencia y atrayendo a clientes potenciales. Desde la selección de colores y materiales hasta la disposición del mobiliario y la iluminación, cada elemento contribuye a la narrativa visual del lugar y comunica un mensaje específico sobre la marca y su propuesta gastronómica.

Además, el diseño de interiores puede influir en la experiencia del cliente y en su percepción de la calidad del servicio. Un ambiente acogedor y bien diseñado puede hacer que los comensales se sientan más cómodos y relajados, lo que a su vez puede aumentar su satisfacción y propiciar una visita repetida.

Relevancia de la iluminación en la optimización del espacio en un restaurante

En las áreas de servicio y cocina, la iluminación se convierte en un aliado esencial para la seguridad y eficiencia operativa. Una luz precisa y bien distribuida asegura que los platos sean presentados con destreza y que los detalles resalten.

Mediante luces cálidas y tenues en las mesas se logra una sensación de intimidad, resultan idóneos para crear un ambiente romántico en cenas mientras que las luminarias estratégicamente ubicadas realzan la frescura de los ingredientes y elementos decorativos.

Ser visibles a distancia será de vital importancia. Una fachada con tonos cálidos dará sensación de restaurante clásico, con comida tradicional, mientras que, si utilizamos tonos vistosos y llamativos, nos darán un toque más moderno y vanguardista. Para negocios de comida rápida, sería una buena opción vestir la fachada con grandes ventanales, que permitan a los transeúntes ver su interior, como se trabaja, y que estilo culinario se utiliza. Con esto ganaremos adeptos a los restaurantes tipo fast-food.

En terrazas de restaurantes tradicionales, recomendamos el uso de tiras lineales de led, con bombillas cálidas y difusores, para poder suavizar el haz de luz, y crear así un ambiente agradable y distendido. También podremos hacer uso de lámparas exteriores en suspensión para dar un toque elegante al espacio. 

Si nuestro restaurante de comida rápida dispone de terraza, se podrían usar puntos de luz en el suelo, o en zonas donde no sean habitualmente utilizadas para este fin, para dar así un toque moderno, actual e innovador.

Si nuestro restaurante es más tradicional, los clientes no pasarán mucho tiempo en la barra, con lo que podremos elegir perfectamente unos focos que generen un haz de luz suficientemente potente como para integrarse con el resto de las luces de la sala. 

De lo contrario, si disponemos de un local moderno y novedoso, usaremos lámparas suspendidas, con lo que conseguiremos un efecto acogedor, pero sin deslumbrar a nuestros clientes. En los restaurantes de comida rápida será mucho mejor elegir un tipo de iluminación con letreros, dónde los clientes podrán ver de un simple vistazo toda la oferta de comida y bebida.

En las mesas, para crear pequeños ambientes más íntimos y reservados, elige focos individuales para cada mesa. Eso dará una percepción de intimidad, tranquilidad y lejanía de las demás mesas a tus comensales. 

Si nuestro negocio es un bar, podremos utilizar una iluminación más genérica, si se dispone de luz suficiente para que los trabajadores circulen entre los clientes, sin peligro. En locales de comida rápida, será importante iluminar las mesas de modo individual, ya que nuestros clientes tendrán también la necesidad de ver con claridad lo que se está consumiendo.

¿Qué tener en cuenta al optimizar el espacio en tu restaurante?

Disposición de mesas, sillas, otros muebles y decoración

En el diseño de interiores de restaurantes, la disposición de mesas y sillas desempeña un papel fundamental para optimizar el espacio y mejorar la experiencia del cliente.

  • Mesas: La elección entre mesas redondas o cuadradas depende del estilo del restaurante y el espacio disponible. Las mesas redondas fomentan la interacción, mientras que las cuadradas permiten una distribución más ordenada y eficiente.
  • Sillas: Es importante seleccionar sillas cómodas y ergonómicas, preferiblemente apilables para facilitar la limpieza y maximizar el espacio cuando sea necesario.
  • Muebles Auxiliares: Elementos como carritos de servicio, estanterías y bancos son útiles para mejorar la funcionalidad y organizar el espacio del restaurante.
  • Decoración: La decoración, desde obras de arte hasta textiles o plantas, contribuye a crear una atmósfera acogedora que refleje la identidad del restaurante y atraiga a su público objetivo. En InnovaRetail Studio, nos especializamos en diseñar ambientes únicos y personalizados para nuestros clientes del sector de la restauración.

Optar por muebles personalizados te permite adaptar el diseño a las necesidades específicas de tu restaurante, maximizando el espacio disponible y creando una atmósfera única y memorable. Y eso es lo que hacemos en InnovaRetail Studio. Contamos con un taller y un equipo de profesionales dedicados a la fabricación de mobiliario comercial, con lo que podemos adaptarnos a las necesidades específicas de nuestros clientes a la hora de diseñar sus espacios comerciales.

Dimensiones del mobiliario para tu restaurante

Según las necesidades de nuestro local, podemos acomodar las mesas de acuerdo con el tipo de cliente y estilo de mesas con las que dispongamos. Por ejemplo:

  • Parejas. Si tenemos muchas citas de parejas que vienen a tomar algo, lo mejor será optar por mesas pequeñas para dos personas. Les darán la sensación de cercanía que buscan.
  • Reunión de amigos. Si nuestro restaurante suele ser el punto de reunión de un grupo de personas y colegas, debemos adecuarlo con mesas más grandes y para más personas. Por el contrario, si preferimos mesas pequeñas, procurar que tengan la posibilidad de juntarlas.
  • Comida rápida. Las mesas estarán más juntas y podremos recurrir a cubículos, así la rotación será mayor.
  • Versatilidad. Si existe la posibilidad de que nos visite gente de todo tipo, desde grupos de amigos, cenas románticas o cenas familiares, entonces hay que buscar las mesas que den más rentabilidad y enfocarnos en ello.

Distancia entre los muebles

La distancia entre los muebles es crucial para crear un ambiente adecuado en tu restaurante. Empezando por la entrada, ésta debería ser cómoda y espaciosa. No puede estar obstaculizada de ningún modo; más bien debería seguir una disposición equilibrada de todos los componentes.

Por otro lado, para que los clientes se sientan cómodos, lo más recomendable es que la distancia mínima entre las mesas sea entre 50 y 60 cm. En los locales que tienen espacios reducidos, una opción es colocar las mesas en diagonal. De esta forma, aunque estén más juntas, no se perderá tanto la sensación de privacidad.

También los pasillos de circulación son importantes, pues es por donde transitan los meseros con los platos y bandejas. La recomendación es que dichos pasillos cuenten con una distancia mínima de entre 70 y 90 cm.

Contar con el asesoramiento de expertos en diseño de interiores puede marcar la diferencia en el diseño y éxito de tu restaurante. En InnovaRetail Studio, estamos aquí para ofrecerte nuestra experiencia y ayudarte a crear un ambiente único.En nuestro estudio, transformamos espacios comerciales en experiencias cautivadoras y funcionales que reflejan la identidad única de cada negocio. Con un proceso de planificación, diseño y fabricación de manera íntegra, contamos con todo lo necesario para realizar un proyecto que se adapte de manera personalizada a tus necesidades. Ponte en contacto con nosotros y nuestro equipo te atenderá de manera personalizada y sin compromiso.

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