Para abrir una cafetería pequeña necesitas un concepto claro, un local bien ubicado con entre 20 y 60 m², inversión de 25.000 a 80.000 € según el formato, licencia adaptada al modelo y un diseño de espacio que resuelva la operativa sin desperdiciar ni un metro cuadrado.

Para abrir una cafetería en España necesitas concepto definido, local con compatibilidad urbanística, inversión estimada de 30.000 a 120.000 € según formato, licencia de actividad municipal, alta en el registro sanitario autonómico, plan APPCC y equipamiento de barra dimensionado al modelo de negocio.

Para abrir una cafetería en Valencia necesitas informe de compatibilidad urbanística previo, declaración responsable ambiental según la Ley 6/2014 GVA, inscripción en el REM de la Conselleria de Sanitat, plan APPCC y una inversión orientativa de 55.000 a 170.000 € según el concepto y el estado del local.

Para abrir una cafetería en Madrid necesitas local con compatibilidad urbanística confirmada, declaración responsable o licencia previa según el aforo y las obras, inscripción en el registro de empresas alimentarias de la Comunidad de Madrid, plan APPCC y entre 60.000 y 180.000 € de inversión inicial según concepto y estado del local.

Para abrir una cafetería en Barcelona necesitas un local con Certificat de Compatibilitat Urbanística, la categoría de licencia OMAIIAA que te corresponda según el equipamiento, inscripción en el RSIPAC con plan APPCC, un proyecto técnico firmado y entre 60.000 y 180.000 € según concepto y estado del local.